『セリーズ by ゴードン・ラムゼイ』＠コンラッド東京
今までとは全く異なる趣の･･･
な、
な、
なんと
フレンチです。（拍手！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ）
汐留のコンラッド東京の28階にあるブラッセリー「セリーズ by ゴードン・ラムゼイ」にお邪魔しました。
日曜日限定にて「サンデー・ブランチ」というのがあります。
アミューズ、お好みの前菜、卵料理、メインディッシュ、デザートをそれぞれメニューより選びます。
お料理とともに、高級シャンパンの中でもトップクラスと賞されるルイ・ロデレール・シャンパンと
赤・白ワインを好きなだけ飲む事の出来る、日曜日限定の贅沢なブランチです。（2時間です）
大酒飲みとしては、充分に堪能できそうです。
ちなみに、ルイ・ロデール・シャンパンは、
１７７６年にデュボア・ペール・エ・フィスとして創立
１８８３年からルイ・ロデレールとして現在に至るシャンパンの名門メーカーです。
ロデレール社が他のシャンパーニュ・メゾンと大きく異なる点は、１９０ヘクタールにもおよぶ
自社畑からの葡萄の収穫で、ロデレール社が必要とする葡萄の約８０％がまかなわれています。
澱とともに3年間の熟成後、ブレンドの調和を最上にするためにさらに6ヶ月間熟成されるため、
爽やかさと絶妙な繊細さのブリュット・プルミエが誕生します。
薄い黄金色に、サンザシやアーモンドのリッチで芳醇な香りが漂い、
4種のリザーブワインにより複雑性とコク、まろやかさが現れます。
ピノ・ノワールの持つ果実味とシャルドネの繊細さのバランスは絶妙
・
・
・
らしいです（笑）
「新橋サラリーマンのお昼ごはん」のランキングは今何位でしょうか(?_?)
ではでは、能書きはこのあたりにして、早速お料理に。
なにわともあれ、シャンパンでかんぱ〜〜い！
まずは、アミューズ。しかしながら、スタッフさまの声が小さくて聞き取れませんでした。
パンです。
前菜は、牛頬肉のテリーヌ 季節野菜添え トマトとエシャロットのヴィネグレット
結構量がありました。これで何杯でもお酒が進みます。
同行者さまの「鮪のカルパッチョ きゅうりのマリネ ライムクリーム」も
さっぱりしていましたが、美味しかったです。
卵料理。スパニッシュオムレツ グリッシーニ添え
何の変哲もないオムレツでした。
同行者さまは「エッグロワイヤル タラゴン トマトコンカッセ クルトンと共に」を。
洋風の茶碗蒸しっていう感じの表現でしょうか？
メインディッシュはニュージーランド産仔羊と季節野菜のキャセロール タイム ローズマリー風味
（また肉かい！！）
お肉もボリューミーで、柔らかかったですよ。
同行者さまは、チキンバロティーヌのロースト ほうれん草 林檎のコンポートと共に
ポモーと エシャロットソース
これもあっさりしてますが、厚めに切られたチキンが3枚。ボリュームありでした。
デザート
もうここいらで、記憶が曖昧（出た！）
ヴァニラ風味のクレームブリュレ ベリー添え
全般的に量が少ないのかと思ってましたが、最後は食べられないかと思うほどでした。
シャンパンはたらふく飲み（途中で数えられなくなった、汗）赤ワインも2杯ほど頂きました。
お値段（8,800円（税サ込））を考えると、食べるだけだと微妙なコスパですが、
お酒の値段を考慮すると、良いのではないでしょうか？
昨年は、6,800円でやっていたみたいですが。（泣）
ミシュランで☆を獲得した、中国料理店「チャイナブルー」でもサタデーブランチをやっています。
こちらは、シャンパン・紹興酒がフリードリンクのようです。
これまた、挑戦してみたいです。
★★★本日お伺いしたお店★★★
港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F←地図表示します。
営業時間：11:30〜16:00（サンデーブランチのみ）
タバコ：未確認ですが、吸っている人がいなかったので、多分禁煙です。
混雑度：半分くらいかな。
【本日の総合評価★★★★☆ 4.0（5点満点中・3点が標準）】
最後までご覧下さいまして、ありがとうございます(^^)
皆さまの暖かいご声援が励みになっています。
ここを☆クリック♪クリック☆お願いします。
ありがとうございましたぁ♪＼(^o^)／
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な、
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フレンチです。（拍手！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ）
汐留のコンラッド東京の28階にあるブラッセリー「セリーズ by ゴードン・ラムゼイ」にお邪魔しました。
日曜日限定にて「サンデー・ブランチ」というのがあります。
アミューズ、お好みの前菜、卵料理、メインディッシュ、デザートをそれぞれメニューより選びます。
お料理とともに、高級シャンパンの中でもトップクラスと賞されるルイ・ロデレール・シャンパンと
赤・白ワインを好きなだけ飲む事の出来る、日曜日限定の贅沢なブランチです。（2時間です）
大酒飲みとしては、充分に堪能できそうです。
ちなみに、ルイ・ロデール・シャンパンは、
１７７６年にデュボア・ペール・エ・フィスとして創立
１８８３年からルイ・ロデレールとして現在に至るシャンパンの名門メーカーです。
ロデレール社が他のシャンパーニュ・メゾンと大きく異なる点は、１９０ヘクタールにもおよぶ
自社畑からの葡萄の収穫で、ロデレール社が必要とする葡萄の約８０％がまかなわれています。
澱とともに3年間の熟成後、ブレンドの調和を最上にするためにさらに6ヶ月間熟成されるため、
爽やかさと絶妙な繊細さのブリュット・プルミエが誕生します。
薄い黄金色に、サンザシやアーモンドのリッチで芳醇な香りが漂い、
4種のリザーブワインにより複雑性とコク、まろやかさが現れます。
ピノ・ノワールの持つ果実味とシャルドネの繊細さのバランスは絶妙
・
・
・
らしいです（笑）
「新橋サラリーマンのお昼ごはん」のランキングは今何位でしょうか(?_?)
ではでは、能書きはこのあたりにして、早速お料理に。
なにわともあれ、シャンパンでかんぱ〜〜い！
まずは、アミューズ。しかしながら、スタッフさまの声が小さくて聞き取れませんでした。
パンです。
前菜は、牛頬肉のテリーヌ 季節野菜添え トマトとエシャロットのヴィネグレット
結構量がありました。これで何杯でもお酒が進みます。
同行者さまの「鮪のカルパッチョ きゅうりのマリネ ライムクリーム」も
さっぱりしていましたが、美味しかったです。
卵料理。スパニッシュオムレツ グリッシーニ添え
何の変哲もないオムレツでした。
同行者さまは「エッグロワイヤル タラゴン トマトコンカッセ クルトンと共に」を。
洋風の茶碗蒸しっていう感じの表現でしょうか？
メインディッシュはニュージーランド産仔羊と季節野菜のキャセロール タイム ローズマリー風味
（また肉かい！！）
お肉もボリューミーで、柔らかかったですよ。
同行者さまは、チキンバロティーヌのロースト ほうれん草 林檎のコンポートと共に
ポモーと エシャロットソース
これもあっさりしてますが、厚めに切られたチキンが3枚。ボリュームありでした。
デザート
もうここいらで、記憶が曖昧（出た！）
ヴァニラ風味のクレームブリュレ ベリー添え
全般的に量が少ないのかと思ってましたが、最後は食べられないかと思うほどでした。
シャンパンはたらふく飲み（途中で数えられなくなった、汗）赤ワインも2杯ほど頂きました。
お値段（8,800円（税サ込））を考えると、食べるだけだと微妙なコスパですが、
お酒の値段を考慮すると、良いのではないでしょうか？
昨年は、6,800円でやっていたみたいですが。（泣）
ミシュランで☆を獲得した、中国料理店「チャイナブルー」でもサタデーブランチをやっています。
こちらは、シャンパン・紹興酒がフリードリンクのようです。
これまた、挑戦してみたいです。
★★★本日お伺いしたお店★★★
港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F←地図表示します。
営業時間：11:30〜16:00（サンデーブランチのみ）
タバコ：未確認ですが、吸っている人がいなかったので、多分禁煙です。
混雑度：半分くらいかな。
【本日の総合評価★★★★☆ 4.0（5点満点中・3点が標準）】
最後までご覧下さいまして、ありがとうございます(^^)
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